SKŁADNIKI:(na 1 bochenek)
- 1/2 kg kaszy gryczanej niepalonej
- 3 szklanki wody
- 1 łyżka soli
- 1/3 szklanki ziaren słonecznika*
- 1/3 szklanki siemienia lnianego*
- 1/3 szklanki złotego siemienia*
*ilość i rodzaj ziaren potraktuj dowolnie, możesz dać ich więcej lub wykorzystać tylko jeden rodzaj
- Kaszę opłucz na sicie. Przełóż do wysokiej miski i zalej minimalną ilością wodą, ale tak aby przykryć całkowicie kaszę. Odstaw miskę z kaszą na około 48 godzin.
- Po kilku godzinach od zalania wodą dokładnie zamieszaj i ewentualnie uzupełnij wodę – ziarenka powinny być pod powierzchnią wody. Nie przejmuj się wyglądem – na wierzchu będzie się lekko pienić, a woda zamieni się w lepką, ciągnącą ciecz.
- Po dwóch dniach do kaszy dodaj sól i zmiksuj razem na gładką masę. Dodaj ziarna i wymieszaj łyżką.
- Masę przełóż do foremki – u mnie to silikonowa keksówka z IKEA*. Jeśli wykorzystujesz tradycyjną foremkę, musisz wyłożyć ją papierem do pieczenia. Przykryj formę folią spożywczą i odstaw do wyrastania. Mój chlebek wstawiłam do zimnego piekarnika i tam spędził około 8 godzin.
- Przed pieczeniem usuń folię. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C. Piecz około 60 minut.
- Wyjmij z formy i ostudź na kratce.
Leave a Reply