SKŁADNIKI:(na 1 bochenek)

  • 1/2 kg kaszy gryczanej niepalonej
  • 3 szklanki wody
  • 1 łyżka soli
  • 1/3 szklanki ziaren słonecznika*
  •  1/3 szklanki siemienia lnianego*
  • 1/3 szklanki złotego siemienia*

*ilość i rodzaj ziaren potraktuj dowolnie, możesz dać ich więcej lub wykorzystać tylko jeden rodzaj

  1. Kaszę opłucz na sicie. Przełóż do wysokiej miski i zalej minimalną ilością wodą, ale tak aby przykryć całkowicie kaszę. Odstaw miskę z kaszą na około 48 godzin.
  2. Po kilku godzinach od zalania wodą dokładnie zamieszaj i ewentualnie uzupełnij wodę – ziarenka powinny być pod powierzchnią wody. Nie przejmuj się wyglądem – na wierzchu będzie się lekko pienić, a woda zamieni się w lepką, ciągnącą ciecz.
  3. Po dwóch dniach do kaszy dodaj sól i zmiksuj razem na gładką masę. Dodaj ziarna i wymieszaj łyżką.
  4. Masę przełóż do foremki – u mnie to silikonowa keksówka z IKEA*. Jeśli wykorzystujesz tradycyjną foremkę, musisz wyłożyć ją papierem do pieczenia. Przykryj formę folią spożywczą i odstaw do wyrastania. Mój chlebek wstawiłam do zimnego piekarnika i tam spędził około 8 godzin.
  5. Przed pieczeniem usuń folię. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C. Piecz około 60 minut.
  6. Wyjmij z formy i ostudź na kratce.