SKŁADNIKI:

  • słoiczek suszonych pomidorów razem z zalewą olejową
  • pęczek czosnku niedźwiedziego
  • 100 g ziaren słonecznika
  • 1 łyżeczka kaparów (opcjonalnie)
  • sól do smaku
  • wyciśnięty sok z cytryny do smaku
  1. Słonecznik zalej wrzątkiem i odstaw na 1-2 godziny. Odsącz na sicie.
  2. Czosnek dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Osusz.
  3. Do malaksera wrzuć słonecznik, zawartość słoiczka z pomidorami (razem z zalewą olejową) oraz kapary. Dodaj pokrojony na mniejsze kawałki czosnek niedźwiedzi i zmiksuj na pastę.
  4. Dopraw do smaku solą oraz wyciśniętym z cytryny sokiem.
  5. Gotowe pesto możesz przechowywać w lodówce do tygodnia, najlepiej zalane warstwą oliwy lub oleju.